Moldova jäävein Rieslingu viinamarjasoridist.
Päritolumaa ja piirkond | Moldova |
Aasta | 2017 |
Viinamarjad | Riesling |
Alkoholisisaldus | 12,5% vol |
Toode | Kangestatud vein, kaitstud päritolunimetusega vein |
Veini valmistamine:
Viinamarjad korjatakse siis, kui istanduses on vähemalt -8°C ning viinamarjad on jäätunud. Jää kiirendab suhkru teket marjas. Korjamise ja esmase töötlemise käigus ei tohi marjad sulada. Jääveini tegemine on väga keeruline – ilm ja ajastus peavad olema ideaalsed. Ühe pudeli jääveini tegemiseks kulub 15kg viinamarju. Tavalise veini jaoks on vaja 1,5-2kg viinamarju.
Viinamarjasort:
Riesling
Maitse: Magus dessertvein, millel on kollakas-kuldne värvus. Veinil on õuna, pirni, virsiku ja tsitruse aroom. Happelisus ja magusus on ilusas tasakaalus. Maitselt on vein magus, kuid ka kerge ja tsitruseline.
Serveerimine:
Serveerimine 12° kuni 14°C juures.
Toiduga sobivus:
Sobib hästi eksootiliste puuviljade kõrvale, kuid ka aperitiivina.