Calderara

Veini valmistamine:
Käsitsi korjatud marjad pressitakse koheselt. Käärimine toimub 15-20 päeva tsementvaadis. Vein küpseb 18 kuud.

Nerello Mascalese ja Nerello Cappuccio

Maitse:
Elegantse pehme sametise värvusega vein oranžikate ja pruunikate varjunditega. Peenes aroomis on täpelt parajas koguses tammevaati, kirsse, granaatõuna ja marju. Siidise maitsega vein, kus on tunda suitsust ploomi, punaseid marju ja pehmeid tanniine. Väga korralik vein tasakaalus vein laavakivi nüanssidega.

Hoiustamine ja serveerimine:
Ideaalne temperatuur serveerimiseks on 16°C. Vein sobib säilitamiseks.

Toiduga sobivus:
Sobib Sitsiilia liharoogadega.

Auhinnad:
James Suckling 96/100
Robert Parker 94/100
Gambero Rosso: Tre bicchieri