Franciacorta Extra Brut 2017

Brut Nature Franciakorta, eriti kuiv vahuvein.

Veini valmistamine:
Viinamarjad korjatakse augusti lõpust alates kuni septembri keskpaigani. Kobarad pressitakse väga õrnalt, millele järgneb käärimine roostevaba terasest vaatides. Peale pudelis teist käärimist toimub laagerdumine 18-24 kuu vältel.

Viinamarjasort:
Chardonnay, Pinot Bianco

Maitse:

Ilusa kirka kuldkollase värviga Franciacorta kergete rohekate värvinüanssidega. Mineraalne vahuvein, millel on mõnus brioche’ilik aroom, palju maitsekihte, millest eriti tulevad esile mineraalsus, karamellisus, tammevaadi vaniljesus ja millel on kreemine ning täidlane tekstuur. Järelmaitses on väga mõnus hape.

Hoiustamine ja serveerimine:
Ideaalne temperatuur serveerimiseks on 9-10°C.

Toiduga sobivus:
Sobib suurepärselt aperitiivina, kergete roogadega ning kalaroogade kõrvale.

Ca’ De Pazzi
Uus ja särtsakas 2018. aastal loodud Franciacorta veinimaja, mis asub Lombardias, Erbuscoses. Veinimaja teeb klassikalisi Franciacortasid kaasaegses võtmes aga traditsioonilisel viisil. Nimi Pazzi tähendab itaalia keeles  hullud – viide Totò 1939. aasta filmile Animali Pazzi, mis peegeldub humoorikates loomamotiivides pudelite etikettidel (nt ninasarvik, kaelkirjak).