Frei João on harva esineva marjakooslusega vein – valmistatud peamiselt Bairrada oma viinamarjasortidest.

Veini valmistamine:
Viinamarjad on korjatud ja puhastatud varte küljest käsitsi. Marjamahla esmane käärimine ehk matseratsioon kestab nädala ning toimub roostevaba terasest vaadis 27ºC juures. Malolaktiline kääritamine toimub roostevabast ja kivist vaatides.

Viinamarjasordid:
Baga, Tita Roriz, Touriga Nacional, Syrah ja Merlot.

Maitse:
Hästi heas tasakaalus granaadivärvusega vein – värske, täidlase ja pika maitsega. Tanniine on tunda, kuid mitte liiga tugevalt. Lõhn on külluslik, tunda on nii puuvilju ja vürtse kui röstitud ja kuivatud vilju.

Hoiustamine ja serveerimine:
Hoiustamine 12°C juures ja serveerimine 17-18°C juures. Veini potentsiaal on vähemalt 10 aastat.

Toiduga sobivus:
Punane liha, ulukid, röstitud või grillitud road ja juustud.

Äramärkimised ja auhinnad:
Frei João punast veini ei ole esitatud ühelegi konkursile. Tegemist on ühe vanima Portugali veiniga – selle veini valmistamist alustati 1950-ndatel. Kuna tegemist on niivõrd legendaarse veiniga, siis ei pea veinitootjad vajalikuks enam võistlustel osaleda.

Varasemad Frei João aastakäigud on siiski võitnud mitemeid auhindu.