Põnev portveinide segakast – MESSIAS

Portveinide segakast, mis sisaldab rosé (2 pudelit), ruby (2 pudelit) ja tawny-tüüpi (2 pudelit) portveini.

Portvein on kangestatud vein, mis on tehtud viinamarjadest Douro orust, Põhja-Portugalis. Nimi tuleb Porto linnast, mis asub Douro jõu suudmes. Joogi nimi on just port, sest viinamarjad või vein saadeti sadamalinna, kus kangestati portveiniks.

Kaks peamist portveini tüüpi on ruby ja tawny. Ruby laagerdub peale käärimist betoon- või roostevaba terasest vaatides eesmärgiga säilitada joogi punast värvust. Tawny pruunikas oranž värvus tuleb tammevaatides laagerdumisest. Tawny on vähem puuvilja, rohkem pähklimaitsega.

Rosé port on väga uus nähtus – esimene roosa portvein jõudis turule alles aastal 2008. Tehniliselt on tegemist ruby portveiniga.

Ruby

Rubiinpunase värvusega portvein. Aroomis on tunda küpseid metsmarju. Maitselt on portvein delikaatne, tasakaalus magususe ning meeldiva järelmaitsega.

Viinamarjad: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão

Alkoholisisaldus: 19,5%

Hoiustamine ja serveerimine: Ideaalne serveerimise temperatuur on 8° ja 10°C vahel.

Tawny

Oranži värvusega port, millel on küpsetatud puuviljade ning vanilje aroom. Maitselt on portvein magus.

Viinamarjad: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão

Alkoholisisaldus: 19,5%

Hoiustamine ja serveerimine: Ideaalne serveerimise temperatuur on 8° ja 10°C vahel.

Rosé

Portvein, mis saavutab oma värvuse kui punaste viinamarjade kestad leotatakse vaid lühikest aega – täpselt nagu enamus rosé veine. Port on kergem ning tugeva puuvilja maitsega.

Viinamarjad: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Alkoholisisaldus: 19,5%

Hoiustamine ja serveerimine: Ideaalne serveerimise temperatuur on 8° ja 10°C vahel.

Caves Messias:
Väga palju auhindu võitnud veinimaja loodi 1926. aastal Messias Baptista poolt, kes juhtis asutust pea 50 aastat. Juhtkonda kuulub endiselt Messias perekonnaliikmeid. Veine toodetakse viinamarjadest Bairrada, Douro, Dao, Vinho Verde piirkonnas. Üle 300 hektaril kasvatatakse viinamarju. Caves Messias ekspordib 65% oma toodangust. Firmal on muljetavaldav aastakäikude kogum, mida ka müüvad… aga kallilt.