Portveinide segakast algajatele – Réccua

Portveinide kast, mis sisaldab valget (kuiv), ruby ja tawny-tüüpi portveine.

Portvein on kangestatud vein, mis on valmistatud Douro oru viinamarjadest, Põhja-Portugalis. Veini nimi tuleb Porto linnast, mis asub Douro jõu suudmes. Joogi nimi on just port, sest viinamarjad või vein saadeti sadamalinna, kus kangestati portveiniks.

Kaks peamist portveini tüüpi on ruby ja tawny. Ruby laagerdub peale käärimist betoonis või roostevaba terasest vaatides eesmärgiga säilitada joogi punast värvust. Tawny pruunikas oranž värvus tuleb tammevaatides laagerdumisest. Tawny on vähem puuviljane, rohkem pähklimaitsega.

Ruby

Väga sügava punase värvusega portvein. Aroomis on tunda metsmarju. Maitselt on portvein hea struktuuriga, ümara tanniniga ning hea magususe ja happelisuse tasakaaluga.

Viinamarjad: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca

Alkoholisisaldus: 19%

Hoiustamine ja serveerimine: Ideaalne serveerimise temperatuur on 14° ja 16°C vahel.

Tawny

Punaka-pruuni värvusega port, millel on õrn puuviljade aroom. Portveinil on elegantne ning pikalt kestev ja arenev maitse.

Viinamarjad: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Touriga Franca, Tinta Barroca

Alkoholisisaldus: 19%

Hoiustamine ja serveerimine: Ideaalne serveerimise temperatuur on 14° ja 16°C vahel.

Valge kuiv

Värvuselt on valge port heinavärvi, kergelt kristalne. Portveinil on värske ja intensiivne lillede aroom. Maitses avaldub tugev keha, millel on pikk ning tasakaalus järelmaitse.

Viinamarjad: Malvasia Fina, Vital, Boal, Rabigato, Gouveio

Alkoholisisaldus: 19%

Hoiustamine ja serveerimine: Ideaalne serveerimise temperatuur on 8° ja 10°C vahel.

Porto Réccua Vinhos
Réccua on osa Douro vanimast viinamarjakasvatajate kuuluvast ühingust – loodud üle 70 aasta tagasi. Ühingusse kuulub 800 viinamarjade kasvatajat ja 3 veinitootjat.