Eksklusiivsarja veinid Syrah ja Touriga Nacional marjast. Kastis on mõlemat veini 3 pudelit.

Syrah

Veini valmistamine: Pousio veinimeistrite Luís Duarte ja Nuno Eliase käe all valminud eksklusiivsarja Syrah. Eksklusiivsari valmib vaid erakordse aastakäigu marjadest ning on väikese partiiga. Syrah veini valmistati 1998 pudelit. Viinamarjad on korjatud 2021. aastal. Esimene käärimine toimus avatud roostevaba terasest vaatides, küpsemine toimus kaksteist kuud prantsuse tammevaatides. Viinapuud on üle 30 aasta vanad. Kokku valmistati 1998 pudelit.

Viinamarjasordid: Syrah

Maitse:
Kirsipunane, violetsete varjunditega vein. Aroom on marjane, domineerib mooruspuumari ja hapukirss. Nahkse iseloomuga vein, mille maitses domineerivad valge pipar, nahksed ja puidused noodid. Vein on pehmete tanniinidega.

Hoiustamine ja serveerimine:
Ideaalne temperatuur serveerimiseks on vahemikus 16° ja 18°C. Hoiustamispotentsiaaliga.

Toiduga sobivus:
Sobib hästi vaskikaliha ja grillitud toitudega, samuti Portobello seeneroogadega.

Touriga Nacional

Täidlane, sametine ja intensiivsete lilleliste ja väga marjaste nüassidega premiumklassi vein.

Veini valmistamine: Pousio Touriga Nacional käsitöö (jalatöö) vein igas aspektis. Marjad on korjatud käsitsi septembris täisküpsuse saavutamise järel. Seejärel toimub marjade press traditsioonilistes Portugali lagarides – vanaaegasetes pealt lahtistes käärimisnõudes, kus toimub ka marjade pressimine nende peal tallates. Vein küpseb 12 kuud Prantsuse tammevaatides. Kokku valmistati 4066 pudelit.

Viinamarjasort:
Touriga Nacional

Maitse:
Veinil on sügava rubiinpunase värvuse ja kergete violetse toonidega toon. Aroomis domineerivad lavendlinoodid, millele lisanduvad tume kirss, mooruspuumarjad ja õrn vürtsikus. Vein on täidlane ja sametine, küpsete tanniinide ning mahlakate tumedate marjade maitsega. Järelmaitse on pikk, šokolaadine ja elegantselt vürtsikas.

Hoiustamine ja serveerimine:
Ideaalne temperatuur serveerimiseks on vahemikus 16° ja 18°C, hoiustamispotentsiaaliga.

Toiduga sobivus:
Sobib hästi steigi, ribeye, BBQ ja aeglaselt küpsenud veisepajaga.